Najcenniejsze są jogurty zawierające kultury żywych bakterii, które nie są konserwowane środkami chemicznymi.
Napój ten reguluje zaburzenia spowodowane niedoborem soli mineralnych, obniża poziom cholesterolu we krwi, a także ma szczególne właściwości regeneracji mikroflory jelitowej uktadu trawiennego.
Z tego względu zalecany jest szczególnie dzieciom, młodzieży, seniorom, a także wszystkim po odbytej kuracji antybiotykowej. Jogurt czy kefir bardzo łatwo jest zrobić samemu w domu. Wystarczy kupić tabletki do przygotowania zakwasu.