W menu narodów długowiecznych istotne miejsce zajmuje kozie mleko – wzmacniające sprawność umysłową, przedłużające witalność organizmu.
Dziś hodowanie zapomnianych w Polsce kóz staje się coraz modniejsze. Nie tylko dlatego, że ich utrzymanie jest tanie. Mleko kozie pod względem zawartości składników mineralnych przewyższa krowie prawie pięciokrotnie (dlatego dzieciom trzeba je rozcieńczać), a poza tym ma właściwości przeciwalergiczne.
Kozie mleko jest odporne na skażenia środowiska, zwłaszcza metalami ciężkimi i azotynami.