Gdy mleko się zwarzy

Nie wylewajmy go – można z niego zrobić pyszny deser.

Gdy tylko zauważymy, że mleko nie przegotuje się, dodajemy do niego 3 całe jajka i 1/4 l śmietany (na litr mleka), wszystko mieszamy i podgrzewamy (nie dopuszczając do zagotowania się) na bardzo małym ogniu do czasu, aż serek wyraźnie oddzieli się od serwatki.

Serwatkę odlewamy, masę miksujemy z 1/2 kostki masła, dodając cukier puder i cukier waniliowy. Połowę serka możemy połączyć z kakao i bakaliami.

Foremkę (najlepiej wąską) wykładamy gazą zmoczoną w serwatce, na dnie układamy owoce i przykrywamy je masą. Na wierzch możemy wylać zimną, lekko ściętą galaretkę owocową. Gotowy deser wstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki. Pycha!